کتاب «بیابان، بیابان زایی و بیابان زدایی» نوشته علیرضا گیتی، از سه بخش بیابان و بیابان‌زایی؛ عوامل تشدید کنندة بیابان‌زایی در ایران (چالش‌ها)؛ و راه‌های مهار بیابان‌زایی(فرصت‌ها) تشکیل شده است. نگارنده، طی این فصول کوشیده است که علل و عوامل به وجودآمدن بیابان‌های را در ایران بررسی کند و شیوه‌های بیان‌زدایی و مدیریت خاک را شرح دهد.
سرفصل های کتاب عبارتند از: 
مدیریت پایدار مناطق خشک، نیمه خشک و بیابانی، تعاریف مرتبط با خشکی،  ویژگی های مناطق خشک، تعاریف متفرقه، بیابان، کویر، مناطق خشک و نیمه خشک،  تعریف بیابان از نظر UNEP، به مناسبت روز جهانی بیابان ها و بیابانی شدن، بیابان ها - فرهنگ ها، عوامل تشدید کننده خانگی، خوپذیری زیستی به خشکی، خاک های مناطق خشک و نیمه خشک، کشاورزی در بیابان، تخریب زمین، ارتباط بیابان با سایر مناطق، چالش هایی که می تواند به بیابان زایی ختم شود، تخریب زمین و بیابان زائی، منابع آب و آبیاری در ایران، آب و بیابان، خاک های شور و قلیا، آلودگی خاک و آب، فرسایش آبی، فرسایش بادی، مدیریت مناطق خشک و نیمه خشک، اصول برنامه ریزی برای بهره برداری علمی از مناطق خشک و نیمه خشک، آب مایه زندگی و تولید، اقدامات لازم برای مصرف بهینه آب، مدیریت خاک در مناطق خشک و نیمه خشک، آبخیزداری، مدیریت خاک های شور، پالایش آلودگی های خاک و آب، مواد آلی مناسب برای مناطق بیابانی، تلاش برای استفاده از ذخایر موجود برای تقویت خاک، فرسایش آبی و حفاظت خاک، فرسایش بادی و روش های مقابله، استفاده از فناوری های جدید و مناسب برای بهره برداری از منابع طبیعی در مناطق خشک، سخن آخر، زاگرس بزرگ نابود می شود.